U nekim gradovima Rusije već su otvorene najzanimljivije ustanove - antikafei, koji se radikalno razlikuju od običnih kafića. Načelo rada takve institucije čini da poželite otići tamo i kušati novu, neobičnu atmosferu za običan kafić.
Tradicionalni i poznati kafić mjesto je za konzumiranje raznovrsne hrane i pića. Konobari se tamo neprestano vrzmaju, svira glasna muzika, a zrak je doslovno zasićen dimom cigareta. Izlet u kafić trebate planirati unaprijed, prethodno izračunavši približne troškove okupljanja, naručivši nekoliko jela. Slučajno se dogodilo da u Rusiji nije običaj provesti pola dana u kafiću uz šalicu kafe, čavrljajući s prijateljima na društvenim mrežama.
Teško je zamisliti kafić bez konobara i muzike. Otvoreni anti-kafići (budući da su) predstavljaju novi format objekata koji su namijenjeni isključivo kulturnoj zabavi, rekreaciji, sastancima i poslu. Skupa i rafinirana jela, alkoholna pića ovdje se ne poslužuju. Jelovnik protiv kafića uključuje besplatnu kafu, čaj, kekse i čokoladu. Inače, bilo koju hranu možete poneti sa sobom ili naručiti na drugom mestu sa dostavom.
Pa koliki je onda prihod od kafića? Glavni izvor prihoda je plaćanje po minutu za boravak u ovoj ustanovi. Cijena je oko jedne i po ruble u minuti ili devedeset rubalja na sat i velika je potražnja među slobodnjacima, jer anti-cafe ima besplatan WiFi pristup, među poslovnim ljudima (za treninge i pregovore), mladima koji igraju društvene igre.
Za veću udobnost i maksimalnu udobnost, antikafić je podijeljen u nekoliko glavnih zona: za kreativnost (ovdje možete kipariti, crtati, dizajnirati i plesti), za društvene igre i komunikaciju (backgammon, šah, dame i druge), područje za igre u x-boxu i sobi za sastanke. Glavne zabrane protiv kafića su pušenje u restoranu, alkohol i kockanje za novac.
Da biste organizirali takvu ustanovu, trebat će vam velika i svijetla soba, set društvenih igara, namještaj, Internet i ljubazno osoblje.
